ラーメンって、本当に奥が深い！
まこと屋では、毎週火曜日の早朝から、商品開発と試食会を行っています。
ラーメンの種類やメニューを増やすとゆうよりは、今あるラーメンをもっともっと美味しくできないか？
麺、スープ、チャーシュー 、何が正解とゆうのは、なく無限のやり方無限の組み合わせから、自分達の理想のラーメンに近づけていきます。
スープに関しても、骨の量、火力、時間、
一つでも変わると全く別物になります。
そんな、気の遠くなるような、実験を繰り返していきます。毎週、0.1歩でも前進すれば、3年後には大きな前進になります。
日々改善！変わらない美味しさを食べて貰えるように変わり続けていきます！
