台湾研修旅行 ~前半の巻~

27日(水)~29日(金)で台湾に研修旅行に行ってきました!

もう10年以上経つ毎年恒例行事で一年に1回~3回ほど

研修旅行(社員旅行)に連れて行っていただいています。

(イベント合わせたら年5回以上は恒例になっています)

本当にありがたく思います!

今年は前半と後半に分かれて2班です。

今年はバスがチャーターされていました!

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でもまだ中はスカスカです・・・(笑)

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…来年にはもっと増えているでしょう(#^.^#)

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初日の晩は予約していただいていたお店を皆んなでいただきました!

そのあとは士林の夜市へ・・・・

 

2日目の朝も皆んなで台湾で有名な小籠包のお店へ・・・・

お昼に解散して

ここからは4グループぐらいに分かれて食に纏わるお店へ!

今回の絶対ミッションは台湾誠屋も必ず行く事!でしたので

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台湾誠屋含めて1グループで5件以上は食す感じになりました!

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台湾誠屋のスタッフ社員、台湾誠屋が生まれる縁となった李さんとも食事ができ大変有意義な時間になりました!

またこのあとに後半メンバーもいますので

今回はこの辺で・・・(#^^#)

エリアマネジャー 宮平

 

 

 

 

 

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最高の褒め言葉

いつもラーメンまこと屋をご利用頂き、ありがとうございます!
ラーメンまこと屋平野馬場店 店長宮田です。

皆様本当にありがとうございます!お客様からの嬉しいお声により毎日毎日エネルギッシュに営業が出来ております。

今回はそのお褒めの声の中でもリアルに嬉しくて鳥肌が立った一件をご紹介したいと思います。
お父さん、お母さん、お子様2人で来られた常連様からのお声です。

いつもの様にお子様セットをご注文され、
私はお子様セット用のおもちゃを持っていきました。
すると、お子様が飛びかかる勢いで来られたんです(^^♪

その時にお客様からこんなお声を頂きました。
「ワンピースのキーホルダーを毎回色違いでゲットするのが楽しみらしくて、あたしらが他んとこ行こ言うても、この子が「まこと屋行く~」言うからきてんね~ん(^^)/このお子様セットの量がちょうどいいみたいやわ!」

めちゃくちゃ嬉しかったです!
ただ、お父さんお母さんからの直に「うまい!!」とお褒めの言葉を頂けてない状態。
これではまだまだ満足してはいけない!
そう思って気を引き締め直しました。

そして、帰り際に最高のお言葉を頂きました。

「いつもありがとう、また来るわ!」

も~、嬉しくて全身が鳥肌でぞわぞわしました!
最高に嬉しい瞬間です。

何度味わっても飽きませんし、むしろもっともっとと欲がでてきます。
飲食店の醍醐味とも言えるこの瞬間を今より更に、もっともっと増やして行きます!

ラーメンまこと屋平野馬場店
店長 宮田 淳

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台湾誠屋での再会

今日は1日中山店でした。

今日は自分にとって本当に嬉しい特別な1日でした。

20時頃、ピークがきて伝票がかさばる中、1階の一番奥の
団体様からお呼びがかかり、
何か問題が起こってしまった!?思って飛んでいくと、
「覚えてますか?ちょうど一年前、去年心斎橋の
店でお世話になりました。あの時はありがとう。
一年たったら台湾に戻ると言っていたから
そろそろかと思って楽しみにしてました。
会えてよかった!お帰りなさい!」

去年春に研修で日本に帰り、最初の2週間
心斎橋に入っていた時に接客したお母さんと娘さん、
二人連れで来店されたお客様でした。
お土産に奥様の出身地、台湾で一番有名な
台南の愛文産のマンゴーを18個入りの箱でいただきました。
5.6キロはあるサイズです。

思い返せばたしかにその当時、台湾人はあまり
いなかったので特に話しがはずみ、
また来年台湾で会いましょう、と別れ際に
自分がたまたま休憩に入るタイミング
だったので、スタッフみんなで分けようと思って
買っておいたコンビニのプリンをその時はお母さんと娘さん
二人だったので二人分、手渡して別れたのですが、それを
義理堅く今日まで待って、
わざわざ家族できてくれたことに感動して、
ディナーのピーク中にもかかわらず号泣。
しばらく涙が止まりませんでした。
その場にいた社員の有田もその話をしたら
「台湾の人って本当にいいですね。
ありえないですよ、こんな話!」

ご主人からも握手を求められ、
「話は聞いています。あの時は
うちの家族がお世話になりました。
僕も会いたかったんですよ。」

そのお客様を見送った後、スタッフから、
実は最近「畑江さんはいつ店に入っていますか?」
という、電話が中山に3回、西門店に2回入っていて、
こちらから折り返すと伝えても、
また電話しますの一点張りだったことがわかり、
わざわざ自分が店に入る時を狙って、
サプライズでお礼に来ようとしてくれたことが
余計に感きわまる思いでした。

自分は常日頃、道に迷った外国人など、
困っている人にお節介をするのは得意ですが、
こうしてお礼をされたのは初めてです。

お礼が欲しくてやってることではもちろんありませんが、
こんなに感激するようなことを
経験してしまったら、お人よしと言われようが、
やっぱりお節介なヤツであり続けようと思いました。


愛文産のマンゴー、閉店後にみんなで食べましたが、

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今まで食べた中で一番うまかったです!

お疲れ様でした!

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台湾誠屋 畑江

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こんなの作って見ました!

こんばんは!^_^

最近 心斎橋本店や堺石津店は嬉しい事に海外からのお客様がすごく多く、

その時にお客様のみはもちろん

僕たちも含めていただき「一緒に記念撮影を撮ろう!」と沢山の声をいただきます。(感謝)

そこで!!

最近記念撮影用にこんなのを作ってみました!  ↓↓↓

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まこと屋のキャッチフレーズ!

[ゆげの向こうに笑顔が見える]

これは少しお遊びで作ってみたので

デザインセンスありませんが・・・

ぜひ店舗でお気軽にお使いいただければ嬉しく思います!

次はセンス抜群!?おもしろみ?ネタ?になりそうなのを作ろう!

とデザインを考えている

わたくし でございます。

ぜひ沢山の方々に美味しいラーメンを食べる!だけでなく

楽しい時間になる事を心より願い

今日はこの辺でブログを終わらせていただこうと思います。

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本部エリアマネジャー 宮平

 

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まこと屋 店長勉強会

昨日と今日は2夜連続毎月恒例の

店長勉強会を行いました!

今月のメイン勉強会は

6月より夏季限定でスタートする

[もち豚 冷しゃぶ冷麺]の最終確認です。

仕込みから商品作り、そして味を覚える試食。

 

冷麺

そのあとはご飯一つの盛付け方。

ご飯の炊き方。

現場のOJTが終われば現場でのミーティング。

今月も商品に真剣な話し合いをしました!

まだまだ未熟ですが、日々改善して精進していきます!

エリアマネジャー 宮平

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笑顔が武器の塚本さん

こんにちは、
ラーメンまこと屋 福島店、東畠です。
今回は、4月の中旬から福島店で一緒に働いている
社員の塚本さんを紹介させて頂きます!

塚本さんは、
武庫川店→上郡店→長居公園南店
そして今回、福島店に配属となりました。

この塚本さんの最大の売りは何かというと、「笑顔」です!!
何と言っても「笑顔」が最高です。

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すぐ、親近感持ってるこの「笑顔」はすごい武器ですね(^^♪
これから一緒に力をあわせて頑張っていきます。

そしてその塚本さんからこんなメッセージを頂きました!!

はじめまして、4月から福島店で働き始めました塚本です。
福島店は、席数も多く、たくさんのお客様に来て頂いています。
席数が多い為、たくさんのお客様が一度に来られると、少しお待たせする時もありますが、お待たせした以上に満足して頂けるよう、
毎日必死に頑張っています。
お店に来られた時に何か気になったこどなどあれば、是非!塚本に教えて下さい!。
今以上に更に福島店を盛り上げて行くよう、努力していきますので、よろしくお願いします!

塚本も加わりよりパワーアップした福島店は
これから皆でチカラをあわせて更に良いお店作りを心掛けますので、
是非、お近くにお越しの際はお立ち寄り下さいませ!

ラーメンまこと屋 福島店 
店長 東畠

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嬉しい発表!

こんにちは。ラーメンまこと屋です。
今月も恒例の会議と誕生会で盛り上がりました。

今回の会議でとても嬉しい発表がありました!

「正式に社員の東畠が店長に昇格した」と発表が(^^♪
感無量の東畠店長に会議の後、昇格のお祝いも行い言葉を失っていました。

東畠店長!!本当におめでとう!!

ただ、本当の勝負はここから。
ラーメンまこと屋、全員で力を合わせて頑張っていきましょう!!

その後は全員で「お店を今後どうしていきたいのか」などなど
熱い熱い話で大いに盛り上がりました!

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そしてこの誕生日会まで勉強会に出来るように、
なんと今回の誕生日会は中華料理のコースに!

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飲食店に携わる全員が味覚を磨けば、更にお客様に美味しいラーメンをご提供出来ると考えたからです。

出てくる料理すべてが美味しく、洗練された味ですごく勉強になりました!
本物の「旨い物」を知り、大阪、兵庫を中心に更に更に旨いラーメンをご提供出来るように頑張ります!!

ラーメンまこと屋

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春は出会いと別れの季節

こんにちは!
ラーメンまこと屋 長居公園南店 店長 芳澤です。

本日は新人スタッフの紹介です!!

春は出会いと別れの季節ですね。

今季は2人の方が卒業しました。
大学進学で卒業したスタッフ、
旦那の転勤とおめでたが重なって卒業したパートさん。

これまで長居公園南店を支えてくれてありがとうございました!

そして卒業した二人に代わり今回新たに加わったスタッフ達を紹介します。

高校2年生、元気いっぱいの桃香と愛華のコンビ。

最初は緊張しまくりで働いてたこの2人、、、
高校二年生なので当然、飲食店のアルバイトは未経験。
なのですが、ラーメンまこと屋はどんな人でもしっかり学んで
成長出来る環境が整っている上、

このコンビはすごい吸収力!今ではすっかりホールの顔になっています。
男、顔負けの根性と最高の笑顔でお客様をお出迎えしてます!!

最近ではキッチンの補助も勉強中。
今後に期待をしているコンビです!!

是非是非、桃香と愛華とに会いに来てやって下さい。

またうちの店のスタッフを紹介しますのでお楽しみに!

ラーメンまこと屋 長居公園南店
店長 芳澤

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