【有馬温泉にて】

こんにちは!ラーメンまこと屋の一森です。

先日有馬温泉にて日頃の疲れを癒し仲間との絆をさらに深める催事が行われました。
まこと屋ではこうしたプチ旅行が度々行われます。

みんな昼まで働いて夕方から始まり、翌朝から仕事の弾丸旅行になりますが、、笑

有馬温泉ではみんな温泉に入り日頃の疲れを癒しながら裸の付き合いで各店の現状や悩みを自然と話合います。

そこは先輩後輩関係なく時にはぶつかり合い熱く語り合います。
納得が行かない点は納得が行くまでみんな本音で語り合いました。

普段はラーメンばかり食べてる私達には見たこともないくらい豪華な料理をご馳走になり、宴会スタート!笑
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各店長が少ない時間を利用して考えて来た出し物の披露!
みんなそれぞれ試行錯誤したネタで毎年レベルが上がって来ている事に驚きですね!!(笑)

優勝チームの勝因は少ない時間でそれぞれが努力して練習していた事でした。

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まこと屋はそんな日々の見えない努力を無駄にせず認め合う会社です。

そしてサプライズで専務から社長への手紙がありました。
「もう出逢いから20年以上も過ぎ最初は友達から始まり会社設立し上司と部下の関係になって時には真剣にぶつかり合う事もあります。
昔との立場は変わりましたが変わっても決して変わらないのは二人の絆でした。そこには私達には分からない二人だけの想いや夢があり、、、、」

そんな想いに社員一同涙しました。

そこからはみんな時間が過ぎるのを忘れるくらい飲み明かしました。
酔いつぶれる人間もいますが、まこと屋ではオッケーなんです。
失敗したという事は挑戦した事でもあります。失敗した事を嘆くより挑戦した事を誇りに思う。
これがラーメンまこと屋の社風です。

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こうして短い時間でしたが、みんなで濃い時間を過ごし明日からの活力を蓄えました!

ラーメンまこと屋ではこういった社員旅行を年一回行ったり、社宅の会社全額負担を行ったり、本当に仲間想いの会社なので、
社員やスタッフ一同楽しんで仕事が出来ています(^O^)
次は夏の社員旅行!!楽しみです!!

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ラーメンまこと屋心斎橋店
取締役 一森

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若鶏の唐揚げ

まこと屋の唐揚げが、更に更に美味しくなります!今日は、その最終チェックです。
お客様に喜んでいただける事を想像しワクワクしながら進めていきます。
もちろん、お店で手仕込みです。

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【「こってり」・「あっさり」どちらがお好み?鶏醤ラーメン開発物語】

こんにちは、ラーメンまこと屋です。

まこと屋の鶏醤ラーメンはもう食べて頂けましたでしょうか?
この鶏醤ラーメンはまこと屋の顔のひとつとでも言えるラーメンですが、
開発の目標となったスープの味があるんです!!!それは何かというと

実はこれなんですね!!

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そうです!「鍋です」!!!!

開発時に家で食べている味で一番おいしいと思うスープって
なんだろう?と、、ふと思ったときに出てきたのが

「そういえば、鍋の最後にしめで麺を入れたり、ご飯を入れたり
あれおいしいよなぁ」
と思い、その味を目指して試行錯誤を繰り返したんです。

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なので、鶏醤ラーメンは白菜が入っていると思います。
これは鍋がモチーフだからなんですね♪

鍋といっても様々な鍋がありますし、具材によっても味は変わります。
本当にいろいろなパターンをためし、やっとできたのがこの
【鶏醤ラーメンのスープの味】なんです。

一口食べるとこの美味しくてどこか懐かしい味のする、ダシの風味が口の中に広がります。
女性に人気の一品です。

是非一度ご賞味を下さいね!!

ラーメンまこと屋
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【すべては心を通ずる事から・まことの心】

こんにちは!ラーメンまこと屋です。

いつもラーメンまこと屋をご利用頂いてありがとうございます。

ラーメンまこと屋の名前の由来はご存知ですか?

台湾のラーメンまこと屋はそうですが、漢字で書くと誠屋なんですね。

「うそ偽りのない心。誠実な心」のという所から来ています。

飲食店は人とすごく近い仕事ですので、不思議と手を抜いていたり、
雑な事をするとそれがお客様に伝わってしまう。

誠実とは自分自身に嘘をつかない事、隠さない事、誠実である事。
人に嘘をつく人は自分にも嘘をついているという事です。

それが、お客様にとって誠実であるという所に繋がるという想いは
最初から変わらないです。

この想いは創業者である笠井が学生の時からずっと胸に持ち続けた想いなんです!!
なので、「まこと屋」という名前になったという流れですね!

そしてまことの心はお客様だけでなく一緒に働くスタッフへも同じです。
家族の様に大切に想っているからこそ時に厳しい事も言えると考えています。

今年からは社宅も全額会社負担となります。
こういった取り組みで家族であるスタッフがどんどん増え、
「まことの心」が私達から各店長へ、各店長から各スタッフへそしてお客様へそして
大阪始め関西という地域への貢献に繋がっていける事を祈っています!

これからもまこと屋をよろしくお願いします。

ラーメンまこと屋

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