『大掃除』

こんにちは!
ラーメンまこと屋 長居公園南店 店長 芳澤です

先日、普段営業中にはできない大冷蔵庫などの掃除をしました。

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集まってくれたスタッフ達はみんな主婦(´∀`)
整理、掃除はプロですね!
慣れたものです!!

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掃除を手伝ってくれているスタッフを見ていて、昔のことを思い出しました!
まだ私が調理師として見習いの頃、先輩によく言われた言葉があります、、
それは、

『掃除のできない人間は一人前にはなれない!汚い厨房で美味しい料理は作れない!』
今になって本当に身にしみてわかります。

こういった所に心が表れるんだなぁと、、
飲食店では本当に大切な事だと思います。

その初心を忘れずこれからも綺麗をキープしていきます!!

そしてガンガン掃除した後は、、
みんなのお楽しみ【朝食会】(^O^)

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いつもはパンとコーヒーですが今回はそれぞれが料理を持ち寄りました。
朝から牛すじと大根の土手焼きに玉子焼きそしておにぎり(*゜▽゜*)

この時間は私が最も大切にしている一つ、スタッフとの大事な大事なコミュニケーションの時間!
仕事中には話せない事もたくさん話せました(*゜▽゜*)

朝から集まってくれた皆本当にありがとう!

そして皆様、大掃除をして綺麗になったラーメンまこと屋 長居公園南店に是非是非お越し下さいね♪

ラーメンまこと屋 長居公園南店
店長 芳澤
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